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近來不少心臟科醫師發現，門診中不少病人詢問，膽固醇對身體是否有益無害？飲食控制多年的老病號也因為網路傳言而開始百無禁忌亂吃高膽固醇食物。中華民國血脂及動脈硬化學會理事長葉宏一教授表示，美國對於含膽固醇天然食物的建議，主要針對一般健康成年人，至於高血脂患者飲食建議、規範，依然還是沒有改變，民眾應分清「血中膽固醇」和「食物中膽固醇」是兩件事。血中膽固醇偏高的高血脂病人，一定要好好控制血液中膽固醇濃度，以免造成心血管疾病發作。

葉宏一教授解釋，近來出現一則「膽固醇有益無害」網路傳言，以似是而非的立場誤導民眾，學會認為有必要站出來鄭重澄清。中華民國血脂及動脈硬化學會、台灣營養學會及中華民國心臟學會今天聯合發表聲明表示，除了使用藥物控制血膽固醇數值，飲食控制更重要。

葉宏一教授分析，人體血中膽固醇濃度雖然可以透過身體自我調控達到平衡狀態，但病人對於血脂肪的調控能力並不好，因此飲食攝取控制更顯重要。

台灣營養學會理事長王果行教授表示，想控制血中膽固醇，最重要的是要控制奶油、冰淇淋、西點、內臟及牛肉等飽和脂肪、膽固醇含量都很高的食物，第二是多攝取蔬菜、水果、雜糧及豆類食物。

營養師提醒，像雞蛋或蝦子、花枝等海鮮食物雖然膽固醇含量高，但飽和脂肪含量並不高，由於含有豐富的維生素及礦物質，營養價值較高，一般建議可以適量、均衡攝取。但是對於血中膽固醇控制不佳的病人，也要考慮限制。

王果行教授也建議，高血脂患者可考慮運用得舒飲食法(DASH)幫助降血脂、降血脂，這種飲食方式在於增加蔬菜、全穀類攝取量，以堅果油脂、橄欖油脂取代動物性脂肪，蛋白質食物以黃豆製品、魚、家禽類等為主，這種飲食方式不但可降低血中膽固醇、降低血壓，也可減低罹患心血管疾病風險價格比較ptt。

中華民國心臟學會理事長林俊立教授也表示，除了避免食用飽和脂肪含量高等升膽固醇食物，高血脂患者也要注意鹽份攝取、避免飲酒過量，更要戒煙，加上運動、體重管理，更能有效預防心血管疾病發生。

為提供正確的衛教觀念，血脂及動脈硬化學會在網站公布升膽固醇指數脂食物排行榜，供民眾參考。

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